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「津軽平野・稲穂の会」では、秋の収穫後、精米前の状態で低温倉庫に保存します。11月から3月にお届けするお米は玄米で保管し、4月から10月にお届けするお米はもみがらのついた状態で保管します。低温倉庫は13〜15℃、湿度70%を維持しており、お米の鮮度を保ちます。
精米作業は発送直前に行うため、年間を通じて、新鮮でおいしいお米をお届けできるのです。
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