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| （1） |
りんごは皮をむき、縦8つ割りにし、砂糖大さじ3、水をひたひた程度に入れ、やわらかく煮る。 |
| （2） |
さつまいもの皮は縞目にむき、半月に切り、牛乳1/2カップ、砂糖大さじ2、ひたひたの水を入れ、やわらかく煮る。 |
| （3） |
レーズンにラム酒少量をふりかけて、やわらかくしておく。 |
| （4） |
生クリームは五分だてにしておく。 |
| （5） |
水気をきったりんご、さつまいも、レーズンに泡立てた生クリームを入れ、軽くまぜ合わせる。 |
| （6） |
バターをぬった耐熱容器に⑤を入れ、とけるチーズをふりかけ、熱したオーブンに入れて焼き目をつける。 |
りんごとさつまいものクリームグラタン
